Rendang Daging Mamak

Bahan-bahan membuat resep Rendang Daging Mamak

• 2 kg daging sapi (dipotong dan dibersihkan)
• 30 ml minyak goreng
• 300 gr bawang merah (dicincang)
• 40 tangkai cabe kering (diblender)
• 5 biji cabai merah (diblender)
• 3 siung bawang putih (diblender)
• 2 1/2 cm jahe (diblender)
• 2 1/2 cm akar kunyit (diblender)
• 2 helai daun limau purut
• 10 biji jambu mete
• 2 helai daun limau (ditumbuk lembut)
• 40 gr serbuk kari daging
• 2 liter santan
• 30 gr garam

Cara Memasak Rendang Daging Mamak

• Panaskan minyak dan goreng bawang merah selama 5 menit hingga berubah warna.
• Kemudian masukkan bahan-bahan yang telah diblender terlebih dahulu bersama daun limau purut. Goreng hingga harum.
• Campurkan serbuk kari daging bersama santan dalam bahan yang telah diblender. Aduk sebentar.
• Masukkan pula daging sapi, jambu mete dan goreng hingga air menjadi kering. Kemudian masukkan sisa santan dan biarkan masak hingga kental. Aduk agar tidak melekat.
• Masukkan sisa santan dan garam mengikut cita rasa. Masak hingga kuah menjadi kental dan tidak melekat di kuali hingga daging menjadi lembut sebelum dihidangkan.

Posted by Unknown on Rabu, 10 Juli 2013 - Rating: 4.5

Title : Rendang Daging Mamak
Description : Bahan-bahan membuat resep Rendang Daging Mamak 2 kg daging sapi (dipotong dan dibersihkan) 30 ml minyak goreng 300 gr bawang merah (dicinca...

Tweet